Odżywianie

E466 – co to jest i czy jest bezpieczne dla zdrowia?

E466, czyli karboksymetyloceluloza, to popularny dodatek do żywności, który znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym. Wytwarzany jest z celulozy i stosowany jest jako zagęszczacz, stabilizator i emulgator. Pomimo iż badania naukowe potwierdzają jego bezpieczeństwo, spożywanie zbyt dużej ilości E466 może prowadzić do nieprzyjemnych skutków ubocznych, takich jak bóle brzucha czy biegunka. Warto zatem uważać na ilość produktów zawierających ten dodatek i zawsze czytać skład.

Czym jest E466 i jakie ma zastosowanie w przemyśle spożywczym?

Czym jest E466 i jakie ma zastosowanie w przemyśle spożywczym?

E466 to celuloza mikrokrystaliczna – jedna z najpopularniejszych substancji dodawanych do żywności jako zagęszczacz, emulgator i stabilizator. Jest to biała, bezwonna substancja, która powstaje z przetworzonej celulozy roślinnej.

Zastosowanie E466 w produkowaniu żywności jest bardzo szerokie. Substancja znajduje się w wielu produktach spożywczych, takich jak:

  • sosy;
  • napoje;
  • produkty piekarnicze, np. ciasta, bułki czy pieczywo chrupkie;
  • słodycze, w tym gumy do żucia.

Celuloza mikrokrystaliczna to jedna z tych substancji, o której słyszy się niewiele – mimo że znajduje ona zastosowanie w wielu produktach spożywczych, które spożywamy na co dzień.

Bezpieczeństwo stosowania E466 – co mówią badania naukowe?

Czy E466 jest bezpieczne dla zdrowia? Według badań naukowych, tak – jest bezpieczne dla spożycia w normalnych ilościach. W badaniach na zwierzętach nie zaobserwowano szkodliwych skutków ubocznych przy stosowaniu E466.

Europejska Agencja ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) określa bezpieczną dzienną dawkę wykorzystania E466 na 25 mg/kg masy ciała. To oznacza, że przykładowo dla osoby ważącej 70 kg dopuszczalna dzienna dawka to około 1,75 g. Warto jednak pamiętać, że spożycie E466 może wpłynąć na poziom glukozy we krwi, szczególnie w przypadku osób z cukrzycą lub stanami przedcukrzycowymi.

• Europejska Agencja ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) określiła bezpieczną dzienną dawkę E466 na 25 mg/kg masy ciała

Europejska Agencja ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) określiła bezpieczną, maksymalną dzienną dawkę E466 na 25 mg/kg masy ciała. Jak unikać spożywania zbyt dużej ilości E466 i jakie mogą być skutki uboczne?

Najłatwiejszym sposobem na uniknięcie spożywania zbyt dużej ilości E466 jest stosowanie naturalnych produktów żywnościowych oraz unikanie żywności przetworzonej i fast foodów. E466 jest stosowany jako zagęszczacz i środek utrzymujący wilgoć w licznych produktach, m.in. w jogurtach, musli, majonezie, sosach, konserwach, słodyczach, pieczywie, mięsie, serach czy napojach.

Choć E466 jest klasyfikowany jako bezpieczny dla zdrowia człowieka, to istnieją przypuszczenia, że może powodować reakcje alergiczne u osób wrażliwych. W skrajnych przypadkach może skutkować biegunkami, wymiotami, a nawet utratą przytomności.

Dlatego warto zwrócić uwagę na deklarowane składniki produktów, a w przypadku niepewności wybierać te, które nie zawierają E466 lub jednocześnie korzystać z osądów specjalistów. Pamiętajmy, że odpowiednio zbilansowana dieta to podstawa dobrego samopoczucia.

Najczęściej zadawane pytania

Jakie są alternatywy dla E466?

Alternatywami dla E466 mogą być np. guma guar, pektyna, skrobia żelowana lub metyloceluloza.

Czy E466 jest szkodliwe dla środowiska?

Według obecnej wiedzy, E466 nie jest szkodliwe dla środowiska.

Czy E466 jest stosowane w innych branżach?

Tak, E466 jest stosowane w wielu innych branżach, takich jak przemysł spożywczy, kosmetyczny i farmaceutyczny.

Jakie kraje zakazują stosowania E466?

Nie ma znanych krajów, które zakazują stosowania E466. Jednakże, istnieją kraje, które wprowadziły ograniczenia w stosowaniu niektórych dodatków do żywności, w tym E466.

Udostępnij

jolanta-kusnierz-bak-zdjecie
O autorze

Z tej strony Jolanta! Jestem blogerką, trenerką personalną i pasjonatką zdrowego stylu życia. Zdrowe odżywianie jest dla mnie czymś więcej niż tylko pożywieniem, to styl życia. Od 9 lat trenuję na siłowni i jestem przekonana, że regularny trening to klucz do zdrowia i dobrego samopoczucia. Moja pasja do zdrowego stylu życia nie kończy się na siłowni, uwielbiam gotować, a moje posiłki to prawdziwe dzieła sztuki. Wierzę, że zdrowe odżywianie nie musi być nudne i monotonne!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *