Odżywianie

Rafinowana oliwa z oliwek – dlaczego należy jej unikać?

Rafinowana oliwa z oliwek to produkt, który w ostatnim czasie budzi wiele kontrowersji. Jest to olej, który powstaje w wyniku przetwarzania oliwek w wysokich temperaturach i za pomocą chemikaliów. Właśnie dlatego jest mniej wartościowy i mniej zdrowy niż tłoczona na zimno oliwa z oliwek. Wybierając tę pierwszą, pozbawiamy się wielu korzyści dla zdrowia, które wynikają z picia nieoczyszczonej oliwy z oliwek.

Czym jest rafinowana oliwa z oliwek i dlaczego jest mniej wartościowa?

Czym dokładnie jest rafinowana oliwa z oliwek i dlaczego jest mniej wartościowa? To produkt, który powstaje w wyniku dalszej obróbki tłoczonej na zimno oliwy z oliwek. W procesie rafinacji usuwane są substancje, które nadają olejowi charakterystyczny smak i zapach. Wynika z tego, że rafinowana oliwa z oliwek ma bardziej neutralny smak i zapach niż olej tłoczony na zimno.

Niestety, rafinacja prowadzi również do utraty części cennych składników odżywczych, takich jak polifenole i przeciwutleniacze. To właśnie dzięki nim olej z oliwek ma pozytywny wpływ na organizm człowieka. Warto zauważyć, że rafinowana oliwa z oliwek jest mniej wartościowa od oleju tłoczonego na zimno, a przez to mniej korzystna dla zdrowia.

Dlaczego warto wybierać tłoczoną na zimno oliwę z oliwek?

Dlaczego warto wybierać tłoczoną na zimno oliwę z oliwek? Ten rodzaj oleju pozyskiwany jest bezpośrednio ze świeżych owoców i nie poddawany jest procesom chemicznym ani wysokiej temperaturze. Dzięki temu zachowuje on większość swoich cennych składników odżywczych, takich jak witaminy E, K i kwasy tłuszczowe omega-3. Co ciekawe, oleje tłoczone na zimno posiadają znacznie intensywniejszy smak i aromat niż ich rafinowane odpowiedniki.

Zwróć uwagę, że rafinowana oliwa z oliwek jest oczyszczana za pomocą procesów chemicznych, które usuwają część zdrowych składników. Dlatego wybierając ten rodzaj oleju, spożywasz produkt z mniejszą ilością witamin i minerałów. Warto wybierać oleje tłoczone na zimno, aby cieszyć się ich pełnym, intensywnym smakiem oraz korzyściami dla zdrowia.

• Ponadto oleje tłoczone na zimno posiadają intensywniejszy smak oraz aromat niż ich rafinowane odpowiedniki

W kontekście zdrowotnym, picie nieoczyszczonej oliwy z oliwek jest bardziej korzystne niż rafinowanej oliwy. Wynika to z faktu, że oleje tłoczone na zimno posiadają intensywniejszy smak oraz aromat niż ich rafinowane odpowiedniki, a także zachowują więcej składników odżywczych i biologicznie aktywnych związków.

Nieoczyszczone oleje z oliwek są znacznie bogatsze w fitoskładniki, takie jak polifenole, które posiadają właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Oleje tłoczone na zimno zawierają również więcej witaminy E, która chroni organizm przed stresem oksydacyjnym.

Warto dodać, że oleje otrzymywane z owoców zbieranych wczesną jesienią są bardziej korzystne dla zdrowia niż te z owoców zbieranych później. Oleje z wczesnych zbiorów zawierają więcej polifenoli i witamin, dzięki czemu są bardziej wartościowe odżywczo.

Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego tłoczenie na zimno jest ważne dla jakości oliwy z oliwek?

Tłoczenie na zimno jest ważne dla jakości oliwy z oliwek, ponieważ minimalizuje ono ilość chemikaliów i wolnych rodników, które mogą wpłynąć na smak i jakość oliwy. Proces ten pozwala zachować korzystne właściwości oleju, takie jak wysoka zawartość przeciwutleniaczy i nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Jakie są alternatywy dla rafinowanej oliwy z oliwek?

Alternatywy dla rafinowanej oliwy z oliwek to m.in. oliwa extra virgin, oliwa czysta lub oliwa z pierwszego tłoczenia. Oliwy te są wyprodukowane w sposób naturalny i zachowują większość wartości odżywczych, jakie posiada oliwa z oliwek.

Czy picie nieoczyszczonej oliwy z oliwek ma jakieś skutki uboczne?

Picie nieoczyszczonej oliwy z oliwek w większych ilościach może powodować niestrawność, biegunkę i wymioty. Ponadto, olej ten może również zwiększyć ryzyko kamicy nerkowej i zaburzeń przyswajania składników odżywczych, szczególnie w przypadku osób cierpiących na choroby trzustki i wątroby.

Udostępnij

nikola-wierciszewska-zdjecie
O autorze

Cześć, jestem Nikola i jestem studentką z zamiłowaniem do zdrowego stylu życia. Od małego uprawiam balet, co pozwala mi zachować sprawność fizyczną i elastyczność. Oprócz tego uwielbiam biegać, co pozwala mi wyciszyć się po stresującym dniu na uczelni. Dbając o swoje zdrowie, stawiam na zdrową żywność, którą gotuję sama w domu. Lubię eksperymentować z różnymi smakami i kombinacjami, by przygotować coś pysznego i zdrowego.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *