Odżywianie

Mąka w diecie – ile kcal kryje się w szklance? Czy warto ograniczać spożycie?

Mąka w diecie – ile kcal kryje się w szklance? Czy warto ograniczać spożycie?

Mąka to jeden z podstawowych składników w kuchni. Jednak, ile wartości odżywczych kryje się w jednej szklance mąki? Okazuje się, że w zależności od rodzaju mąki, kaloryczność może się różnić, ale szklanka mąki to około 500 kcal. Ostatnie badania naukowe pokazują, że nadmierne spożywanie mąki może prowadzić do niekorzystnych efektów zdrowotnych. Warto więc zastanowić się, jak ograniczyć jej spożycie i zastąpić ją zdrowszymi alternatywami. W tym artykule znajdziesz porady i przepisy na zdrowe alternatywy dla mąki.

Kaloryczność mąki – ile wartości odżywczych kryje się w jednej szklance?

Mąka to jedno z podstawowych składników w kuchni, ale też często spotykany składnik w wielu produktach spożywczych. Jakie wartości odżywcze i kaloryczność kryją się w szklance mąki?

Kaloryczność mąki pszennej

Jedna szklanka mąki pszennej zawiera około 455 kalorii. Mąka ta jest bogata w węglowodany, ale ma niską zawartość białka i błonnika. Należy pamiętać, że spożywanie zbyt dużej ilości węglowodanów może prowadzić do tycia i innych problemów zdrowotnych.

Mąka kokosowa

Mąka kokosowa ma niższą kaloryczność niż mąka pszeniczna, ponieważ zawiera około 283 kalorii na szklankę. Mąka kokosowa jest bogatsza w błonnik i zawiera mniej węglowodanów niż mąka pszeniczna. Z tego powodu, mąka kokosowa jest lepsza dla osób, które chcą zredukować spożycie węglowodanów w diecie.

Czy mąka jest szkodliwa dla zdrowia? – najnowsze badania naukowe

Czy mąka jest szkodliwa dla zdrowia? Najnowsze badania naukowe wykazały, że mąka rafinowana z białego pszenicznego ziarna jest jednym z czynników przyczyniających się do rozwoju insulinooporności oraz czynnikiem ryzyka cukrzycy typu 2. Wszystko przez to, że nasza dieta zawiera zbyt dużo węglowodanów prostych, a mąka rafinowana należy właśnie do tej kategorii.

Ale to nie wszystko. Mąka może być również szkodliwa dla osób z nietolerancją glutenu. Glutenu, białka, którego źródłem jest wiele zbożowych produktów, nie tolerują osoby cierpiące na chorobę trzewną, czyli celiakię. W przypadku takich osób, spożycie glutenu może wywołać wiele problemów trawiennych, np. bóle brzucha, wzdęcia, biegunki.

Trzeba także pamiętać, że mąka może być zanieczyszczona pestycydami, herbicydami i innymi chemikaliami. Te substancje, jakie by nie były, nie są korzystne dla naszego zdrowia. Możemy poważnie zaszkodzić sobie, jedząc zanieczyszczoną mąkę. Właśnie dlatego warto wybierać mąkę, która jest wolna od wszelkich trucizn.

Jak ograniczyć spożycie mąki i zastąpić ją zdrowszymi alternatywami? – porady i przepisy

Zastanawiasz się, jak ograniczyć spożycie mąki i zastąpić ją zdrowszymi alternatywami? Wystarczy kilka prostych trików, aby z powodzeniem zredukować jej ilość w diecie:

  • zamiast mąki pszennej używaj mąki orkiszowej, gryczanej lub jaglanej – są to produkty bezglutenowe i bogate w błonnik, a więc bardziej sycące i wartościowe dla organizmu;
  • w przepisach na chleb i ciasta z powodzeniem możesz zastąpić mąkę migdałową, kokosową lub z ciecierzycy – są to świetne źródła białka, a jednocześnie niskokaloryczne i łatwo trawione;
  • jeśli lubisz makaron, zastąp ten z mąki pszennej wersją z mąki soczewicy lub ryżowej – są to produkty bezglutenowe, a jednocześnie bogate w błonnik i składniki mineralne.

Warto pamiętać, że zredukowanie ilości spożywanej mąki i zastąpienie jej zdrowszymi alternatywami przyczynia się do lepszego samopoczucia oraz może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi.

Najczęściej zadawane pytania

Jakie rodzaje mąki warto wypróbować?

Warto wypróbować różne rodzaje mąki, takie jak mąka żytnia, orkiszowa, gryczana, kukurydziana, ryżowa czy ziemniaczana. Każdy rodzaj mąki ma inny smak i właściwości, które wpływają na smak i konsystencję potraw.

Czy mąka wpływa na trawienie?

Mąka może wpływać na trawienie w zależności od rodzaju mąki i sposobu jej przygotowania. Niektóre osoby mogą mieć problemy z trawieniem glutenu, który znajduje się w mące pszennej, jęczmiennej i żytniej. W takim przypadku, warto wypróbować mąki bezglutenowe, takie jak mąka ryżowa czy gryczana.

Ile mąki można spożyć dziennie?

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ ilość mąki, którą można spożyć zależy od indywidualnych potrzeb i trybu życia. Zaleca się jednak, aby w diecie dominowały produkty pełnoziarniste, a mąkę spożywać w umiarkowanych ilościach.

Czy mąka jest odpowiednia dla sportowców?

Tak, mąka może być odpowiednia dla sportowców, ponieważ dostarcza energii i węglowodanów potrzebnych do treningów i regeneracji mięśni. Jednak, warto wybierać mąki pełnoziarniste, które zawierają więcej błonnika i składników odżywczych niż biała mąka.

Udostępnij

jolanta-kusnierz-bak-zdjecie
O autorze

Z tej strony Jolanta! Jestem blogerką, trenerką personalną i pasjonatką zdrowego stylu życia. Zdrowe odżywianie jest dla mnie czymś więcej niż tylko pożywieniem, to styl życia. Od 9 lat trenuję na siłowni i jestem przekonana, że regularny trening to klucz do zdrowia i dobrego samopoczucia. Moja pasja do zdrowego stylu życia nie kończy się na siłowni, uwielbiam gotować, a moje posiłki to prawdziwe dzieła sztuki. Wierzę, że zdrowe odżywianie nie musi być nudne i monotonne!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *